Triangoli di pasta verde, con erbe spontanee e ripieno con i fiori
Oggi il Giro d'Italia con AIFB  giunge a Bergamo passando proprio anche per il mio paesello e domani riparte da Rovetta, paese dell...
Un piatto squisitamente siciliano, preparato per l'occasione di festeggiare il 100° anniversario dei Giro d'Italia , che ieri ...
Caponata di melanzane: per un Giro in Sicilia
Il sartù coi fiori
Il sartù di Mademoiselle Marina , per # MTC 65  . Ci sono. Stavolta ci sono. Il fatto è che la ricetta di questo mese, è qualcosa che...
Cucinare sano, con leggerezza e rispettando le qualità del cibo: ecco le mie priorità negli ultimi tempi. Anche ridurre le proteine a...
Bulghur e mazzancolle con spaghetti di mare
Fonduta con lo Strachìtunt della Val Taleggio, gnocchi viola e una calendula
Oggi vi parlo un po' di questo pregiato formaggio, lo Strachìtunt , che ancora si produce nella mia terra, la provincia di Bergamo. I...
Un piatto decisamente intrigante, molto adatto alla stagione in arrivo , la primavera, che sta prepotentemente facendo sentire il ca...
Insalata tiepida d'avena
© ESSENZA IN CUCINA

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